Karamellisierter Chicoree mit Egerlingen und Kartoffel-Sellerie-PüreeEin feines, leichtes Gemüsegericht, auch für Gäste bestens geeignet. Beim Salzen des Pürees sollte man nicht zu zaghaft sein....
kalte BlumenkohlcremeEin ziemlich cooler Tipp für heiße Sommertage: Blumenkohlcremesuppe mit Curry und einer Einlage von zitronensauren weißen Bohnen Kann man...
Harira - Marokkanische FastensuppeIn Marokko isst man sie gern zum "Fastenbrechen": ein ultraleichtes Süppchen, das den Gaumen umschmeichelt, ohne viel Fett und Kalorien....
Gebratene Auberginen mit SkordaliaAuberginen, diesmal aber nicht von Öl triefend und dazu Skordalia - ein Mus aus altem Brot, pikant und säuerlich abgeschmeckt. Ein...