Pasta mit Tomaten und Weißbrot

Och, wie langweilig, Spaghetti mit Tomatensauce ...

Von wegen! - Denn durch das Brot und das Petso wird daraus ein ziemlich neues Gericht.

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Pasta mit Tomaten und geröstetem Weißbrot

Kategorien: Pasta, Italienisch

Menge: 2 Portionen

Zutaten:

============================= PASTA ============================

160 Gramm Spaghetti

4 Scheiben Baguette

Olivenöl

1-2 Knoblauchzehen

300 g Kirsch- oder Datteltomaten

1 Peperonchino

Salz, Pfeffer

============================ PESTO ============================

1 Handvoll Petersilienblätter

1 Handvoll Basilikumblätter

Olivenöl

2 EL Parmesan

Salz, Pfeffer 　 　

Quelle: frei nach ZEITMAGAZIN 08/2016

-- Erfasst *RK* 02.09.2016 von

-- www.einfach-veggie.de 　

Zubereitung:

Für das Pesto alle Zutaten im Mixer zerkleinern.

Brot würfeln (ca. 1 cm), in ein paar EL Olivenöl mit den Knoblauchscheiben zusammen anrösten, Tomaten und Peperonchinoscheiben zugeben, weiterbraten, salzen, leicht zerdrücken.

Pasta bissfest kochen, zu den Tomaten geben, umwenden.

Mit etwas Nudelwasser das Pesto glattrühren.

Anrichten, fertig, köstlich.

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