Armer Ritter mit glasierten Äpfeln

Erinnerungen aus der Kindheit? - Bitteschön:

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Armer Ritter mit glasierten Äpfeln

Kategorien: Dessert

Menge: 4 Portionen

Zutaten:

2 Eier

50 ml Sahne

4 groß. Scheiben Brot, ca. 2 cm dick

Butter

1 groß. Apfel

Zitronensaft

Salz

Zucker

Puderzucker

Frische Minze 　

Quelle:

-- Erfasst *RK* 25.02.2008 von

-- www.einfachkoestlich.com　

Zubereitung:

Eier mit Sahne verquirlen.

Aus den Brot pro Person 2 Scheiben vonetwa 8 cm Durchmesser ohne Rinde ausstechen und etwa 5 min. in derEimischung von beiden Seiten ziehen lassen. Dann in einer Pfanne mitButter langsam bei kleiner Flamme goldbraun ausbacken. Vor dem

ersten Wenden die Brottaler mit etwas Salz und Zucker bestreuen.Dann die zweite Seite ebenfalls zuckern und nochmals karamellisierenlassen.

Apfel schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, kurz inZitronensaft (oder auch Fruchtessig) marinieren lassen. Dann ineiner zweiten Pfanne ebenfalls in Butter langsam glasieren lassen,dabei auch beidseitig zuckern. Apfelscheibchen mit jeweils 2 Scheiben des ausgebackenen Brotesservieren.

Bratreste der Apfelscheiben mit etwas Saft oder Essigablöschen und sirupartig einkochen lassen, über die Äpfel geben.Brot mit Puderzucker bestäuben, mit einem Zweig Minze dekorieren. =====