Polentaschnitten mit Ratatouille und KapernDies ist in meiner Küche zum Klassiker geworden und kommt im Sommer immer wieder auf den Tisch. Kennengelernt habe ich das Gericht bei...
Puntarelle mit AnchovicremeCatalogna cimata ist ein Zichoriengewächs, das man besonders in Italien zu schätzen weiß. Hier bei uns bekommt man ihn nur in gut...
Gebratene Auberginen mit SkordaliaAuberginen, diesmal aber nicht von Öl triefend und dazu Skordalia - ein Mus aus altem Brot, pikant und säuerlich abgeschmeckt. Ein...
Champignons mit Spinat und GorgonzolaEine kleine Vorspeise, einfach, schnell und köstlich. Statt des groben Blattspinats nehme ich gern die zarten Babyspinatblättchen. Die...